Velouté de mâche

recette de velouté de mâche

Velouté de mâche

La Mâche nantaise est une appellation de mâche française. Elle bénéficie d'une appellation protégée par indication géographique protégée.
Nous la cuisinons chaude en velouté.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat : Potage
Cuisine: Française
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 barquette de mâche nantaise
  • 1 pomme de terre
  • 30 gr de beurre
  • 1 cube de volaille
  • poivre et sel

Instructions

  • Faites revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans le beurre pendant quelques minutes.
  • Ajoutez 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre. Faites cuire 25 min.
  • Mixez et dégustez avec un peu de crème fraîche.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

On peut remplacer la mâche par le cresson.

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