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Croque-monsieur au chou-fleur

Une façon originale de préparer le chou fleur ! Parfait pour faire manger des légumes de saison.
Une recette facile à réaliser qui ravira toute la famille, petits et grands. 
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 2 oeufs
  • 4 tranches de jambon
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 120 gr de Comté râpé
  • 1 noix de beurre

Assaisonnement

  • 1/2 bouquet de persil
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Détaillez le chou-fleur en bouquet et laver les bouquets.
  • Mixez le chou-fleur.
  • Dans un saladier, mélangez le chou-fleur mixé, les oeufs, le persil haché et le parmesan. Salez et poivrez.
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposez des galettes de chou-fleur réalisées à l'aide d'un emporte-pièce rond.
  • Enfourner 20 minutes.
  • Sur la moitié des galettes de chou-fleur, déposez une tranche de jambon, un peu de fromage puis une seconde galette de chou-fleur.
  • Enfournez à nouveau 5 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde comme dans un croque-monsieur.

Notes

Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par du gruyère et le Comté par du cheddar. Accompagnez les croques d'une salade verte !