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Flan de courgettes

Quand c'est la saison de la courgette, on en profite pour la cuisiner sous toutes ses formes.
Le flan de courgettes est une recette incontournable en été. Il est idéal pour accompagner vos viandes et poissons en toute simplicité !
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Temps de préparation 15 days
Temps de cuisson 35 days
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de courgette
  • 100 gr de gruyère râpé ou 60 gr de gruyère + 40 gr de parmesan

  • 8 c. à soupe de lait
  • 6 oeufs
  • 20 feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  • Coupez les courgettes en très fines rondelles.

  • Faites les revenir dans de l'huile d'olive.
  • Battez les oeufs et ajouter le fromage, le sel, le poivre, le basilic et le lait.
  • Jetez la préparation sur les courgettes.
  • Remuez pour éviter que la préparation ne prenne comme une omelette.
  • Mettez au four 180°C pendant 35 mn
  • Servez froid ou chaud.

Notes

Vous pouvez accompagner votre flan de courgettes d'une sauce tomate ou d'une mayonnaise maison.