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Tarte à la tomate et à la moutarde

L'été, quel plaisir de déguster de belles tomates juteuses et charnues en salade ! Mais que faire de vos tomates bien mûres ? Et si nous vous proposions une recette de tarte à la tomate relevée à la moutarde. Cette recette est facile, légère et peu se faire à la dernière minute.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates bien mûres
  • herbes de Provence + sel
  • moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

Préparation

  • Mettez la pâte à précuire (percée avec une fourchette) 5 min à 230°C.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
  • Sortez la pâte précuite du four, badigeonnez le fond de moutarde de Dijon (suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus).
  • Disposez les tranches de tomates en faisant plusieurs épaisseurs.
  • Saupoudrez d'herbes de Provence, de 2 pincées de sel et versez l'huile d'olive.

Cuisson

  • Enfournez pour 20 min à à 230°C
  • Couvrez avec papier d'aluminium pour 20 min supplémentaires.
  • Après ces 20 min, enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 min porte du four ouverte.

Notes

La tarte s'accompagne bien sûre d'une délicieuse salade verte.