L'été, quel plaisir de déguster de belles tomates juteuses et charnues en salade ! Mais que faire de vos tomates bien mûres ? Et si nous vous proposions une recette de tarte à la tomate relevée à la moutarde. Cette recette est facile, légère et peu se faire à la dernière minute.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 45 minutesminutes
Temps total 55 minutesminutes
Portions 6personnes
Ingrédients
1pâte brisée
4tomates bien mûres
herbes de Provence + sel
moutarde de Dijon
1c. à souped'huile d'olive
Instructions
Préparation
Mettez la pâte à précuire (percée avec une fourchette) 5 min à 230°C.
Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Sortez la pâte précuite du four, badigeonnez le fond de moutarde de Dijon (suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus).
Disposez les tranches de tomates en faisant plusieurs épaisseurs.
Saupoudrez d'herbes de Provence, de 2 pincées de sel et versez l'huile d'olive.
Cuisson
Enfournez pour 20 min à à 230°C
Couvrez avec papier d'aluminium pour 20 min supplémentaires.
Après ces 20 min, enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 min porte du four ouverte.
Notes
La tarte s'accompagne bien sûre d'une délicieuse salade verte.