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Chou chinois au champignon et riz

C'est la saison du chou et on en trouve sur les étals de vos maraîchers bio de toutes sortes.
Quand l'Asie s'invite à votre table !
Un délicieux mélange de chou chinois, champignons et riz pour ce plat chaud idéal pour l'automne.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 chinois
  • 1 passoire
  • 1 sauteuse
  • 1 poêle
  • 1 couteau

Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 1 oignon
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 1/2 verre de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre et sel
  • huile d'olive

Instructions

  • Coupez l'oignon en petits morceaux et faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • Coupez les champignons en morceaux et ajoutez les aux oignons rissolés.
  • Émincez le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
  • Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, salez et poivrez.
  • Laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  • Après réduction du chou, ajoutez 1/2 verre de riz et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à absorption du jus de cuisson.
  • Si besoin, rajoutez un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.

Notes

Vous pouvez aussi y ajouter des lardons ou des dés de volaille à faire revenir avec les oignons.