Soupe de carottes
Les carottes, ça rend aimable ! Nous vous proposons donc de réaliser une soupe de carottes express. Rapide, facile à préparer, vous pouvez l'agrémenter de différentes façon : cumin, gingembre, persil, crème fraîche, beurre, ...
Portions 4
Ingrédients
- 600 gr de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 l. de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olives
- 1 c. à café de cumin
- du persil
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
- Faites revenir l'oignon émincé.
- Ajoutez la pomme de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.
- Ajoutez le bouillon et fermez la cocotte pour une cuisson de 10 mn à partir du moment où la soupape tourne.
- Avant de mixer le tout, ajoutez le cumin et le persil.
Notes
Vous pouvez ajouter au moment de servir un peu de crème fraîche ou de beurre.