La pomme de terre et la carotte sont des légumes d'hiver que l'on peut facilement associer dans nos plats. Cette recette facile à préparer apporte une touche d'inattendue dans ce plat.Ces légumes accompagneront très bien un rôti de veau ou de porc.
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Temps total 30 minutesminutes
Portions 6personnes
Ingrédients
Légumes
3carottes
6pommes de terre(de type Charlotte)
Assaisonnement
2c. à souped'huile d'olive
1 gousse d'ail(non épluchée)
1c. à caféde graines de fenouil
1/2verrede bouillon
1c. à caféde sucre en poudre
poivre et sel
Instructions
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Cuisson
Prenez une cocotte à fond épais. Faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail et les morceaux de pommes de terre.
Quand ils commencent à grésiller (3 min environ), ajoutez les carottes, le sucre et les graines de fenouil. Saisissez le tout quelques secondes sur feu vif.
Arrosez avec le bouillon. Couvrez, baissez le feu et laisser mijoter 15 à 20 min. Salez et poivrez.
Notes
A la place du sucre, on peut ajouter un oignon coupé en petits morceaux.