Pommes de terre et carottes en cocotte
La pomme de terre et la carotte sont des légumes d'hiver que l'on peut facilement associer dans nos plats. Cette recette facile à préparer apporte une touche d'inattendue dans ce plat.Ces légumes accompagneront très bien un rôti de veau ou de porc.
Portions 6 personnes
Ingrédients
Légumes
- 3 carottes
- 6 pommes de terre (de type Charlotte)
Assaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (non épluchée)
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 1/2 verre de bouillon
- 1 c. à café de sucre en poudre
- poivre et sel
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Cuisson
- Prenez une cocotte à fond épais. Faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail et les morceaux de pommes de terre.
- Quand ils commencent à grésiller (3 min environ), ajoutez les carottes, le sucre et les graines de fenouil. Saisissez le tout quelques secondes sur feu vif.
- Arrosez avec le bouillon. Couvrez, baissez le feu et laisser mijoter 15 à 20 min. Salez et poivrez.
Notes
A la place du sucre, on peut ajouter un oignon coupé en petits morceaux.