Fèves au thym
La fève vient de la famille des légumineuses et se cache dans une longue cosse aplatie. Qu'elle soit crue ou cuite, c'est un vrai régal. Nous vous proposons un plat végétarien, toute simple et rapide à réaliser.
Portions 2 personnes
Calories 153kcal
Ingrédients
- 200 gr de fèves fraîches
- 1/2 c. à café de thym émietté
- 1 noix de beurre
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer de l'eau salée. Une fois à ébullition, faites tremper et cuire les fèves pendant 3/4 min. Surveillez la cuisson des fèves ; elles doivent être tendres mais pas décomposées.
- Une fois la cuisson terminée, égouttez les fèves et épluchez-les puis videz l'eau de la casserole.
- Dans cette même casserole, mettez le beurre à fondre, ajoutez les fèves, le thym, la crème, le sel et le poivre. Faites cuire les fèves au thym légèrement en laissant mijoter (/6 min à feu doux voire moyen.
- Consommez vos fèves au thym bien chaudes en accompagnement d'un gigot d'agneau par exemple. Elles iront également très bien avec des poissons grillés, des crevettes ou encore des langoustines.
Notes
Vous pouvez également manger les fèves froides, avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.