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Tarte aux poireaux et aux lardons
Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B. Pour garder tous ces atouts, il faut blanchir les
poireaux
rapidement ou les faire cuire à la vapeur avant de les cuisiner.
Et nous vous proposons de les cuisiner en tarte !
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Temps de préparation
25
minutes
minutes
Temps de cuisson
25
minutes
minutes
Portions
6
personnes
Ingrédients
3
poireaux
250
gr
de farine
140
gr
de beurre
3
oeufs
400
gr
de lardons
100
gr
de fromage râpé
25
cl
de crème fraîche
2
c; à soupe
d'eau
du poivre et du sel
Instructions
Préchauffez votre
four
à 210°C (thermostat 7).
Préparez la pâte à tarte : malaxez le beurre et la farine, l'eau, étalez puis mettez dans le plat.
Émincez les poireaux et faites les blanchir.
Ensuite, faites les dorer dans un peu de beurre.
A part, faites dorer les lardons.
Egouttez les soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.
Préparez l'appareil : mêlez les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
Étalez les poireaux et les lardons sur la pâte.
Parsemez de gruyère râpé et couvrez avec l'appareil.
Et au four pour 25 mn.
Notes
L'astuce veggie : remplacez les lardons par des dés de tofu fumé revenus à la poêle.