Des aubergines, des poivrons, des courgettes pour une ratatouille ?

Publié
Des aubergines, des poivrons, des courgettes pour une ratatouille ?

Recette de ratatouille facile et rapide

Avec l'arrivée des aubergines et des courgettes, la ratatouille s'impose !
Une recette de ratatouille facile et rapide
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine: Française
Portions : 4

Ingredients

Légumes

  • 1 oignon
  • 1 aubergine selon la taille
  • 2 courgettes
  • 1 tomate
  • 2 gousses d'ail pressées

Huile et condiments

  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • sel
  • poivre
  • herbes de provence

Instructions

Préparation

  • Au robot, tranchez en fines lamelles l'oignon, faites-le revenir dans l'huile d'olive dans un wok ou une grosse poêle à fond anti-adhésif.
  • Coupez la tomate en quartiers et ajoutez-la.
  • Pendant ce temps, tranchez également l'aubergine et les courgettes.

Cuisson

  • Versez les légumes dans la poêle, ajoutez un peu d'herbes de Provence, l'ail, couvrir.
  • Remuez de temps à autre, c'est prêt en 20 minutes environ.

Idée d'accompagnement

  • Ce plat de légumes peut accompagner à merveille un filet mignon de porc ou un poulet rôti.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Ceux qui aiment les légumes légèrement croquants réduiront le temps de cuisson alors que ceux qui aiment les légumes confits rallongeront la cuisson.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.