Les recettes de votre maraîcher

En cette saison, notre potager nous propose du concombre. Nous allons donc le cuisiner comme les grecs avec du yaourt et préparer un Tzatziki. Encore une recette d’été bon marché et facile à faire.

Avec le retour des tomates, on se fait plaisir et on prépare un gaspacho, cette soupe froide d’origine Andalouse. A cuisiner dès les beaux-jours, cette recette est facile et gourmande.

Quelle joie de retrouver les fraises sur nos étales ! On revisite nos classiques avec ce tiramisu aux fraises, bien fruité ! Cette recette est simple à base de mascarpone et de fraises évidemment.

Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C. Alors, on le cuisine pour avoir du tonus et du pep’s. Pour éviter d’avoir à choisir entre le rouge et le blanc, on choisit les deux ! Cette recette est vraiment trop chou !

Une jolie association de rouge entre la betterave et le chou avec une touche de fromage frais. Profitons des légumes de saison et des fromages de nos producteurs locaux !

Le céleri est un légume qui mérite d'être mieux connu. Il se cuisine cru ou cuit. Et vous apporte des nutriments essentiels à votre bonne santé. Cette recette allie la saveur délicate du céleri à la douceur du miel.

Le panais se prépare de toutes les façons : cru ou cuit, râpé, en rondelles, en julienne ou en brunoise. Vous pouvez le servir en accompagnement en plat de légumes, en gratin ou en soupe. Nous vous proposons de le faire sauter !

Les carottes, ça rend aimable ! Nous vous proposons donc de réaliser une soupe de carottes express. Rapide, facile à préparer, vous pouvez l'agrémenter de différentes façon : cumin, gingembre, persil, crème fraîche, beurre, …

En hiver, le poireau est roi. Alors, profitons en pour consommer ses feuilles qui sont riches en eau, en potassium et pauvre en sodium. Le poireau est aussi riche en fibres, idéal pour réguler votre transit intestinal.

L’oignon est riche en antioxydants. Il aide à réduire les symptômes de la bronchite, pharyngite, des rhumes et d’autres affections respiratoires.
C’est la plante idéale pour l’automne !
Nous vous proposons donc de préparer une bonne soupe à l’oignon.

C’est la saison du chou et on en trouve sur les étals de vos maraîchers bio de toutes sortes.

Quand l’Asie s’invite à votre table ! Un délicieux mélange de chou chinois, champignons et riz pour ce plat chaud idéal pour l’automne.

Pour l’apéro, nous vous proposons de remplacer votre tapenade traditionnelle par un caviar d’artichaut. C’est une excellente tartinade, originale et très fraîche. Et en plus, c’est très facile à préparer.

L’été, quel plaisir de déguster de belles tomates juteuses et charnues en salade ! Mais que faire de vos tomates bien mûres ? Et si nous vous proposions une recette de tarte à la tomate relevée à la moutarde. Cette recette est facile, légère et peu se faire à la dernière minute.

Quand c’est la saison de la courgette, on en profite pour la cuisiner sous toutes ses formes.
Le flan de courgettes est une recette incontournable en été. Il est idéal pour accompagner vos viandes et poissons en toute simplicité !

Tout est bon dans le courgette ! Et si nous utilisions les fleurs de la courgette.
Nous vous proposons une recette de fleurs de courgette mâles facile et rapide à préparer et plutôt originale.

Le printemps est la dernière saison pour consommer le fenouil et en tirer toutes les vertus et les nutriments. Cru, le fenouil a un petit quelque chose d’anisé (l’intensité est moindre lorsqu’il est cuit).
Notre recette exploite toute l’intensité du goût anisé du fenouil cru allié à la fraîcheur des agrumes.

La bette, blette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec et en Belgique est une plante potagère de la même espèce que la betterave rouge mais dont on ne consomme que les feuilles.
Nous vous proposons une recette « Bette » comme « Chou » !!

Une façon originale de préparer le chou fleur ! Parfait pour faire manger des légumes de saison.
Une recette facile à réaliser qui ravira toute la famille, petits et grands.

La petite salade qui a tout d’une grande !
Nous la cuisinons habituellement comme une salade. Mais avez-vous déjà essayé de la manger chaude.
Cette recette de velouté va vous faire découvrir une autre façon de déguster la mâche. Et c’est tout à fait adapté pour les mois d’hiver !

La pomme de terre et la carotte sont des légumes d’hiver que l’on peut facilement associer dans nos plats. Cette recette facile à préparer apporte une touche d’inattendue dans ce plat.
Ces légumes accompagneront très bien un rôti de veau ou de porc.

Besoin d’une idée de recette pour les fêtes ? Cuisinons la patate douce pour la rendre festive.
Cette recette facile intégrera sans complexe vos repas de fêtes !

En automne, on mange de la soupe. L’idéal est de varier les recettes et les légumes.
Si dans votre panier, vous avez un chou romanesco, nous vous proposons de le cuisiner en velouté.

Gratin de poireaux Poireaux vinaigrette, soupe de poireaux … et pourquoi pas plutôt un gratin de poireaux !
Facile et bon marché, cuisinons ce légumes d’automne avec du gruyère et de la crème.

Varions la présentation de nos betteraves en entrée !
Voici une recette haute en couleur rouge et plus que rapide à préparer. Alors, on mixe la betterave !

Le saviez-vous ? Le gâteau à la carotte est une spécialité suisse originaire du canton d’Argovie. On le retrouve aussi sous le nom de carrot cake. C’est un dessert qui se mange froid.
Cette recette de gâteau à la carotte est facile à faire et bon marché. Alors, on en profite et on épluche les carottes !

Comment préparer votre concombre autrement qu’en salade ?
Cette recette simple vous présente une autre façon de déguster votre concombre pour varier un peu les plaisirs.
Alors, on le mange chaud pour une fois !

Les fèves sont des légumineuses riches en protéines ! Alors, quand on en a dans son panier, on les cuisine pour ces bienfaits et sa saveur.
La fève fraîche peut être consommée crue, mais il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. Classiquement, on prépare la fève en purée. Elle est également délicieuse dans les soupes et les plats mijotés, entière ou en purée.
Découvrez une recette de velouté facile à préparer et bon marché !

Ramène ta fraise !
Quand la fraise est de retour, c’est un vrai plaisir ! On l’attend toute l’année alors, quand elle revient, on la mange sans compter.
Nous vous proposons une recette fraîcheur très facile à faire et très rapide à préparer.

Avec l’arrivée du printemps, commence la saison du radis ! Alors, pour fêter ça, on prépare un apéro.
Le radis est apprécié cru avec un peu de sel et la racine se déguste également légèrement cuite. Mais, nous préférons croquer le radis à l’apéritif.
Découvrez une recette fraîcheur pour apporter une touche de nouveauté à vos apéro !

Comment sublimer l’épinard avec une préparation simple et peu d’ingrédients ?
Parfois, les plats les plus simple sont les meilleurs. Alors, nous vous proposons de faire cuire vos épinards en le faisant sauter tout simplement.

Il a la réputation d’embaumer de son odeur nos maisons lorsqu’il est cuisiné. Le chou se présente en gratin pour cette recette de saison. Un plat familial pour réconcilier petits et grands avec le chou ! Idéal pour faire manger du chou aux enfants.
Alors, en cette période de chou, profitez aussi de ces nombreuses vertus médicinales.

Rond ou allongé, le radis noir est un excellent remède maison anti-toux et particulièrement la toux grasse des bronchites car il est expectorant.
Alors, en cette période hivernale, cet idée de remède naturel est la bienvenue !

Cardes ou blettes ? Les cardes sont les tiges des blettes. Mais tout se cuisine dans la blette.
Pour cette recette de lasagnes, nous allons surtout utiliser les cardes. Vous pourrez ainsi faire un autre plat avec les feuilles des blettes.

Comment cuisiner ce légume peu connu ? Et bien, le chou rave se cuisine cru et cuit.
Mais pour cette recette, nous allons le faire cuire.

Ce velouté fait l’unanimité même par les plus sceptiques vis à vis du potiron. Un velouté simple et raffiné pour l’automne. Carottes et potiron se mêlent avec délice.