Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait.Voici une recette simple et bon marché pour cuisiner la pomme de terre !
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 1,5 kg de pomme de terre
- 2 gousses d'ail
- 100 gr de beurre
- 1 litre de lait
- 30 cl de crème
- sel, poivre et muscade
Instructions
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
- Hachez l'ail très finement.
- Portez à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plongez les pommes de terre et laissez cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
- Placez les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposez des petites noix de beurre sur le dessus.
- Enfournez pour une cuisson de 50 min à 1 heure.
Le P'tit plus de Yohann et Nicolas
Ne pas les laver les pommes de terre APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte.