Fondue de poireaux

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En hiver, le poireau est roi. Alors, profitons en pour consommer ses feuilles qui sont riches en eau, en potassium et pauvre en sodium. Le poireau est aussi riche en fibres, idéal pour réguler votre transit intestinal.

Fondue de poireaux

En hiver, le poireau est roi. Alors, profitons en pour consommer ses feuilles qui sont riches en eau, en potassium et pauvre en sodium. Le poireau est aussi riche en fibres, idéal pour réguler votre transit intestinal.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h
Type de plat : Accompagnement
Cuisine: Française
Portions : 4

Ingrédients

  • 600 gr de poireaux
  • 30 gr de beurre
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • sel et poivra

Instructions

  • Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez les soigneusement.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
  • A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux.
  • Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
  • Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Cette fondue de poireaux sera parfaite avec un poisson grillé ou de la viande blanche.

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