Chou chinois au champignon et riz

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Chou chinois au champignon et riz

C'est la saison du chou et on en trouve sur les étals de vos maraîchers bio de toutes sortes.
Quand l'Asie s'invite à votre table !
Un délicieux mélange de chou chinois, champignons et riz pour ce plat chaud idéal pour l'automne.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine: Française
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 1 oignon
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 1/2 verre de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • poivre et sel
  • huile d'olive

Instructions

  • Coupez l'oignon en petits morceaux et faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • Coupez les champignons en morceaux et ajoutez les aux oignons rissolés.
  • Émincez le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
  • Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, salez et poivrez.
  • Laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  • Après réduction du chou, ajoutez 1/2 verre de riz et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à absorption du jus de cuisson.
  • Si besoin, rajoutez un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Vous pouvez aussi y ajouter des lardons ou des dés de volaille à faire revenir avec les oignons.

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