Chou chinois au champignon et riz
C'est la saison du chou et on en trouve sur les étals de vos maraîchers bio de toutes sortes.Quand l'Asie s'invite à votre table !
Un délicieux mélange de chou chinois, champignons et riz pour ce plat chaud idéal pour l'automne.
Portions : 4 personnes
Equipement
- 1 chinois
- 1 passoire
- 1 sauteuse
- 1 poêle
- 1 couteau
Ingrédients
- 1 chou chinois
- 1 oignon
- 300 gr de champignons de Paris
- 1/2 verre de riz
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre et sel
- huile d'olive
Instructions
- Coupez l'oignon en petits morceaux et faites le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
- Coupez les champignons en morceaux et ajoutez les aux oignons rissolés.
- Émincez le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
- Ajoutez 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, salez et poivrez.
- Laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- Après réduction du chou, ajoutez 1/2 verre de riz et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à absorption du jus de cuisson.
- Si besoin, rajoutez un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.
Le P'tit plus de Yohann et Nicolas
Vous pouvez aussi y ajouter des lardons ou des dés de volaille à faire revenir avec les oignons.