Aubergines au four, ail et parmesan

Aubergines au four, ail et parmesan

Aubergines au four, ail et parmesan

Mettez en valeur les légumes estivaux avec cette recette d'aubergines au four, ail et parmesan. Facile à faire, elle sera parfaite pour accompagner des grillades lors d'un barbecue ou en guise de plat végétarien, assortie d'une belle salade.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine: Française
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • brins de romarin
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive 
  • 100 gr de parmesan fraîchement râpé

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° (th 6). Lavez 2 aubergines, ôtez leur pédoncule, tranchez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez leur chair en la quadrillant. Posez-les dans un plat creux en les serrant les unes contre les autres.
  • Répartissez dessus 2 gousses d’ail émincées, parsemez de brins de romarin et arrosez de 6 cuil. à soupe d’huile d’olive. Enfournez pour 30 min. Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé si les aubergines dorent trop rapidement.
  • 5 min avant la fin de la cuisson, parsemez de 100 g de parmesan fraîchement râpé. Dégustez-les à la cuillère, chaudes ou tièdes.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Vous pouvez également utiliser de la feta ou bien parsemer les aubergines de noix.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette