Compote de rhubarbe
Que faire avec de la rhubarbe ? de la compote de rhubarbe, une tarte à la rhubarbe et à la fraise, une soupe sucrée de griottes et rhubarbe, un gâteau gourmand à la rhubarbe et ricotta, de la confiture artisanale à la fraise et rhubarbe. Commençons par la recette de la compote !
Ingrédients
- 1 kg de rhubarbe
- 100 gr de sucre
Instructions
- Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
- Quand la rhubarbe a "craché" une partie de son liquide, faites cuire à feu doux dans le jus ainsi obtenu en remuant régulièrement.
- Laissez compoter ainsi une trentaine de minutes jusqu'à ce que la consistance vous convienne.
Le P'tit plus de Yohann et Nicolas
Ajoutez en fin de cuisson le jus d'une orange.