Gratin de chou-fleur

Gratin de chou fleur
Gratin de chou fleur
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Gratin de chou-fleur

Nous vous proposons une recette traditionnelle pour cuisiner le chou fleur. Le fameux gratin de chou fleur avec sa béchamel.
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 100 gr gruyère râpé
  • 50 cl lait
  • 25 gr beurre
  • 25 gr farine
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Détaillez le chou fleur en fleurettes et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait froid petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de min à feu doux tout en mélangeant et jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la béchamel dessus. Parsemez de gruyère et enfournez 30 min.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté râpé.

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