Tiramisu aux fraises

Publié
Recette de tiramisus aux fraises

Tiramisu aux fraises

Quelle joie de retrouver les fraises sur nos étales ! On revisite nos classiques avec ce tiramisu aux fraises, bien fruité ! Cette recette est simple à base de mascarpone et de fraises évidemment.
Temps de préparation15 min
Type de plat : Dessert
Cuisine: Italienne
Portions : 6 personnes

Ingrédients

  • 4 jaunes d’œuf
  • 75 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 250 g de fraises
  • 10 biscuits cuillère
  • 1 citron vert
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  • Rincez les fraises, réservez-en la moitié, et mixez les autres avec les graines de la gousse de vanille, jusqu'à obtenir un coulis bien liquide.
  • Fouettez les jaunes d’œuf et le sucre dans un bol au dessus d'une casserole d'eau chaude (bain marie) pendant 5 bonnes minutes, pour obtenir une mousse brillante et volumineuse. Réservez quelques instants.
  • Faîtes de même avec le mascarpone, la crème liquide et le zeste de citron vert, en crème épaisse comme une chantilly.
  • Mélangez progressivement cette crème au mélange œuf / sucre.
  • Trempez les biscuits cuillère dans le coulis, disposez-les dans le fond des verrines, recouvrez avec de la crème, puis des tranches de fraises, et répétez l'opération pour finir vos verrines.
  • Réservez au frais quelques heures avant de servir.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Et pourquoi pas rajouter quelques feuilles de basilic !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette