Deux choux au fromage de chèvre crémeux
Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C. Alors, on le cuisine pour avoir du tonus et du pep's. Pour éviter d'avoir à choisir entre le rouge et le blanc, on choisit les deux ! Cette recette est vraiment trop chou !
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1/4 chou rouge
- 1/4 chou blanc
- 1 petit oignon rouge
- 4 tranches de pain brioché
- 20 cl de crème liquide
- 1 fromage de chèvre frais
- curry
- sel
Instructions
- Ôtez les côtes centrales des deux choux et émincez-les. Passez-les rapidement sous l’eau courante et essorez-les.
- Pelez et hachez finement l’oignon.
- Mixez la crème avec le fromage de chèvre frais et un peu d’eau pour la fluidifier. Salez légèrement selon le fromage.
- Tranchez le pain brioché en petits cubes et faites-le dorer dans l’huile d’olive.
- Présentez les deux choux avec la crème de fromage de chèvre.
- Parsemez de poudre de curry, de petits cubes croustillants de pain et servez.
Le P'tit plus de Yohann et Nicolas
Une autre variante : arrosez d’huile d’olive 4 tranches de pain brioché ouverts en 2, et faites-les dorer sous le gril du four. Puis, couvrez-les de salade de choux à la crème de fromage de chèvre.