Sauté de petits légumes au wok

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Sauté de petits légumes cuisinés au wok

Recette de sauté de petits légumes de saison au wok

Sauté de petits légumes cuisinés au wok
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
 

Pour le début du printemps, nous vous proposons un sauté de petits légumes nouveaux cuisinés au wok façon asiatique

Type de plat : Plat principal
Cuisine : Asiatique

Ingrédients

Légumes

  • 7 navets nouveaux (coupés en dés)
  • 5 oignons blancs nouveaux (conserver les tiges)
  • 4 pommes de terre (coupées en dés)
  • 4 carottes (coupées en rondelles)
  • 5 gousses d'ail (écrasées)

Huiles et condiments

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 c. à soupe de sauce de soja

Préparation de la recette

Préparation

  1. Lavez tous les légumes, pelez les pommes de terre, les navets et les carottes.

  2. Coupez les navets et les pommes de terre en dés. Coupez des rondelles de carotte.

  3. Coupez les oignons blancs et leur tige en rondelles. Réservez l'oignon dans un récipient à part des autres légumes, car il sera à mettre dans le wok en dernier.

Cuisson

  1. Faites chauffer votre huile dans le wok et ajoutez y les gousses d'ail préalablement écrasées, pour la saveur.

  2. Une fois que l'ail commence légèrement à roussir, ajoutez tous les autres légumes coupés et maintenez à feu vif en remuant.

  3. Lorsque la plupart des légumes sont cuits mais encore croquants ("al dente"), ajoutez les oignons et ses tiges coupés en rondelles. Remuez, toujours à feu vif.

  4. Tous les légumes sont sautés et encore croquants. Ajoutez la sauce de soja, qui va s'évaporer rapidement dans le wok chaud.

  5. Remuez pour bien faire imprégner la sauce de soja dans tous les légumes.

Finition

  1. Versez le tout dans un plat, servez chaud. C'est prêt ! Bon appétit !

Le petit truc en plus de Yohann et Nicolas

Les aliments passés au wok sont généralement croquants. Faites attention à ne pas trop faire cuire les légumes, car il risqueraient de se réduire en purée.

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