Fenouils aux agrumes

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Fenouils aux agrumes

Le printemps est la dernière saison pour consommer le fenouil et en tirer toutes les vertus et les nutriments. Cru, le fenouil a un petit quelque chose d'anisé (l'intensité est moindre lorsqu'il est cuit).
Notre recette exploite toute l'intensité du goût anisé du fenouil cru allié à la fraîcheur des agrumes.
Temps de préparation15 min
Temps total15 min
Type de plat : Entrée
Cuisine: Française
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 fenouils
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 filet de jus d'orange
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre et sel
  • 1 c. à soupe de basilic frais haché
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Instructions

  • Divisez en 4 ces tendres fenouils, puis enlever leur première couche.
  • Prenez un couteau bien aiguisé, faites de fines lamelles et mettez les dans un une jatte ou un saladier.
  • Mélangez tous les ingrédients et placez au réfrigérateur.
  • Servez frais.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

Gardez les queues des fenouils pour aromatiser une soupe, un potage ou un velouté !

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