Pommes de terre et carottes en cocotte

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Pommes de terre et carottes en cocotte

La pomme de terre et la carotte sont des légumes d'hiver que l'on peut facilement associer dans nos plats. Cette recette facile à préparer apporte une touche d'inattendue dans ce plat.
Ces légumes accompagneront très bien un rôti de veau ou de porc.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine: Française
Portions : 6 personnes

Ingrédients

Légumes

  • 3 carottes
  • 6 pommes de terre (de type Charlotte)

Assaisonnement

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail (non épluchée)
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 1/2 verre de bouillon
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • poivre et sel

Instructions

Préparation

  • Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Cuisson

  • Prenez une cocotte à fond épais. Faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail et les morceaux de pommes de terre.
  • Quand ils commencent à grésiller (3 min environ), ajoutez les carottes, le sucre et les graines de fenouil. Saisissez le tout quelques secondes sur feu vif.
  • Arrosez avec le bouillon. Couvrez, baissez le feu et laisser mijoter 15 à 20 min. Salez et poivrez.

Le P'tit plus de Yohann et Nicolas

A la place du sucre, on peut ajouter un oignon coupé en petits morceaux.

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