Catégorie : Les recettes de votre maraîcher

Légume de l’été par excellence avec la courgette, l’aubergine peut aussi être transformée en caviar, à servir pour l’apéritif par exemple

Une recette légère et rapide à réaliser.

Tantôt française, tantôt américaine, une soupe ultra simple à réaliser : pommes de terres, poireau, bouillon de poule, crème.

La Mâche nantaise est une appellation de mâche française. Elle bénéficie d’une appellation protégée par indication géographique protégée.
Nous la cuisinons chaude en velouté.

Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d’origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait.
Voici une recette simple et bon marché pour cuisiner la pomme de terre !

Les poireaux contiennent une excellente source de vitamines du groupe B. Pour garder tous ces atouts, il faut blanchir les poireaux rapidement ou les faire cuire à la vapeur avant de les cuisiner.
Et nous vous proposons de les cuisiner en tarte !

Dans la famille du céleri, j’appelle le rave ! Le céleri rave est une excellente source de fibres alimentaires. Dans l’organisme, les fibres favorisent le transit et le bien-être digestif.
Nous vous proposons donc une recette facile, bon marché et bonne pour la santé.

Une recette « Spéciale » fêtes de fin d’année ! Nous vous proposons de mêler le canard et le potiron pour un plat festif qui vous régalera. Ce plat est un peu plus difficile à préparer que nos recettes habituelles mais ce n’est qu’un fois l’année !

Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de potiron et de parmesan. Servi en guise de plat principal, accompagné de viande ou de volaille, il va faire des émules à table !

Une recette facile et bon marché pour cuisiner vos petits poivrons longs. Un goût de soleil même en automne !

Mettez en valeur les légumes estivaux avec cette recette d’aubergines au four, ail et parmesan. Facile à faire, elle sera parfaite pour accompagner des grillades lors d’un barbecue ou en guise de plat végétarien, assortie d’une belle salade.

C’est la saison pour manger des tomates ! Alors, nous vous proposons une nouvelle idée de recette très facile, bon marché et originale pour manger les tomates autrement.

Que faire avec de la rhubarbe ? de la compote de rhubarbe, une tarte à la rhubarbe et à la fraise, une soupe sucrée de griottes et rhubarbe, […]

Nous vous proposons une recette traditionnelle pour cuisiner le chou fleur. Le fameux gratin de chou fleur avec sa béchamel.
Très bonne recette ! Facile et rapide à réaliser.

L’oignon nouveau se consomme surtout cru en salade pour profiter au maximum de son parfum. Mais on peut en faire un confit et les ajouter à une quiche de légumes ou à une purée.
Les beaux jours arrivant, l’oignon nouveau va s’inviter dans notre recette de tarte fine.

Souvent cuite, la betterave peut se cuisiner crue. Nous vous proposons donc de ne pas cuire votre betterave et de l’utiliser crue dans cette recette de salade très facile et bon marché.

Une recette facile pour préparer vos pommes de terre. Au four tout simplement !

Légèrement sucré, le navet est une délicieuse plante potagère qui ne plaît pas toujours. Pourtant, sa saveur délicate et douce ravira vos papilles lorsqu’il est cuisiné en un beau velouté de navets, constituant ainsi un souper idéal.

Recette simple, facile, rapide et très goûteuse ! Enfin une bonne recette pour utiliser le choux kale de votre panier.

Nous vous proposons une recette de patate douce pour changer de la traditionnelle pomme de terre. Délicieusement sucrées, nous allons la rissoler pour accompagner une viande grillée, un poisson au four, ou même une simple tranche de jambon !

Envie d’une purée de carottes qui a du goût ? Avec cette purée vous allez retrouver le vrai goût de la carotte et une texture, très soyeuse, très douce. Vous allez tout simplement vous régaler !

Quoi de plus délicieux que des pommes cuites au four, délicieusement caramélisées et épicées. Retrouvez cette recette traditionnelle de tarte aux pommes facile et rapide à préparer qui régalera les petits et les grands.

La fève vient de la famille des légumineuses et se cache dans une longue cosse aplatie. Qu’elle soit crue ou cuite, c’est un vrai régal. Nous vous proposons un plat végétarien, toute simple et rapide à réaliser.

En cette saison, notre potager nous propose du concombre. Nous allons donc le cuisiner comme les grecs avec du yaourt et préparer un Tzatziki. Encore une recette d’été bon marché et facile à faire.

Avec le retour des tomates, on se fait plaisir et on prépare un gaspacho, cette soupe froide d’origine Andalouse. A cuisiner dès les beaux-jours, cette recette est facile et gourmande.

Quelle joie de retrouver les fraises sur nos étales ! On revisite nos classiques avec ce tiramisu aux fraises, bien fruité ! Cette recette est simple à base de mascarpone et de fraises évidemment.

Le chou rouge est une très bonne source de vitamine C. Alors, on le cuisine pour avoir du tonus et du pep’s. Pour éviter d’avoir à choisir entre le rouge et le blanc, on choisit les deux ! Cette recette est vraiment trop chou !

Une jolie association de rouge entre la betterave et le chou avec une touche de fromage frais. Profitons des légumes de saison et des fromages de nos producteurs locaux !

Le céleri est un légume qui mérite d'être mieux connu. Il se cuisine cru ou cuit. Et vous apporte des nutriments essentiels […]

Le panais se prépare de toutes les façons : cru ou cuit, râpé, en rondelles, en julienne ou en brunoise. Vous pouvez […]

Les carottes, ça rend aimable ! Nous vous proposons donc de réaliser une soupe de carottes express. Rapide, facile à préparer, vous […]

En hiver, le poireau est roi. Alors, profitons en pour consommer ses feuilles qui sont riches en eau, en potassium et pauvre en sodium. Le poireau est aussi riche en fibres, idéal pour réguler votre transit intestinal.

L’oignon est riche en antioxydants. Il aide à réduire les symptômes de la bronchite, pharyngite, des rhumes et d’autres affections respiratoires.
C’est la plante idéale pour l’automne !
Nous vous proposons donc de préparer une bonne soupe à l’oignon.

C’est la saison du chou et on en trouve sur les étals de vos maraîchers bio de toutes sortes.

Quand l’Asie s’invite à votre table ! Un délicieux mélange de chou chinois, champignons et riz pour ce plat chaud idéal pour l’automne.

Pour l’apéro, nous vous proposons de remplacer votre tapenade traditionnelle par un caviar d’artichaut. C’est une excellente tartinade, originale et très fraîche. Et en plus, c’est très facile à préparer.